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    大厨们一想，也是这个道理，于是各自拿了小碗和筷子，从装着红烧肉的盘子里，夹起一块。

    先不论味道如何，卖相还是很棒的，枣红色汁水包裹着肥瘦相间的猪肉，香味四溢，外酥里嫩，不少看直播的小伙伴，顿时就被馋哭了。

    四川大厨性子急，二话不说，一口咬了下去。

    下一秒，他脸上露出古怪的神色，微微蹙眉，想要说点什么，却始终没有开口，默默站了回去，双臂抱怀，发出一串叹息。

    “没想到啊，真是没想到…”

    “为什么会是这样呢。”

    另外四位大厨见状，一脸狐疑，分别上来尝了一口，然后，也就没有然后了。

    画面中，五位大厨站成一排，均是若有所思的表情，神色很是凝重。

    高原笑着问道：“诸位都是厨艺专家，精密机械臂做菜的水准如何，还请各位给个评价。”

    “很厉害。”

    “比我强一点。”

    “在我的水准之上…”

    听了大厨们的点评，所有人观众都傻了！

    赢了？

    竟然是机械臂赢了大厨！？

    日后机械臂大规模上市，岂不是意味着大厨们要失业了？

    或者说，全国所有饭店的味道水准，统一达到大厨的级别！？

    吃货们浮想联翩，假设机械臂做饭，真能达到超越名厨的水准，对整个社会来说，都是一件大大的好事，毕竟人生在世，谁会和美食过不去。

    高原笑着解释道：“这其实没有什么好吃惊的，做饭的本质是化学，之所以我们要在加料酒的同时，勾一点点醋，是因为乙醇和乙酸会发生酯化反应，从而增添香味。”

    “而氨基酸和糖之间的美拉德反应，是产生肉香的关键，所以我们做肉菜的时候，可以放少量的糖，以确保香气四溢。”

    “炖红烧肉的时候，要用一段时间的大火猛攻，激发肉块中的多肽氨基酸，让多肽氨基酸附着于红烧肉表面，形成水包油的乳化结构，口感才会爽滑细腻…”


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