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    刘小宝刚才打牛那一拳其实和报复真没什么关系，除了想要震慑蛮族之外，还因为要想牛肉好吃，杀牛的时候就不能让牛过于紧张。

    伤害牛的神经系统是一个不错的选择，刘小宝那一拳，做得正是这方面的工作。

    而后一刀下去，牛血顿如泉涌，刘小宝却没有着急着接血，而是待涌了那么四五秒之后，才把桶放到了牛脖子上的伤口边，接了大概十多秒，桶里装了大半桶牛血，就又把桶提开了。

    这也是有讲究的，开头那些血沾了铁气，味道不是百分百的纯正，而最后那些血，大多数都是长期存在于牛的身体各处的，口感也不是最佳，所以刘小宝只要中间的那些血。

    之后待牛血流净，刘小宝把杀牛的刀用清水洗净，又用帕子擦干净放回箱子里的原位，然后拿了两把剔骨刀，又拿了两只干净的空木桶，蹲到牛的边上就开始了他的表演。

    一般杀牛，先把牛杀死之后就是开膛破肚，而刘小宝杀牛的步骤确实从头开始，他在牛角边上开了一条口子，而后用又快又精巧的刀法把牛头皮尽量完整的剥到了颈部，再沿着颈部骨缝干净利落的把牛头切下，提到了案板之上。

    掰了牛角，刘小宝先用刀把牛脖破开，除去会影响口感的一些血管和淋巴，然后才开始把一片一片的牛头牛颈肉沿着不会破坏肉类组织的脉络剔切下来。

    如此大约五分钟之后，出了两只牛眼以及脑花之外，整个牛头就只剩一个骨头架子了，在这过程中，肉被刘小宝挑分在五个小盘子内，当然，也有一些在剔下来的时候就被他扔在了一个木桶里。

    “去马车里把那个黄纸包给我拿来。”

    跷脚牛肉所必须的香料药店里面都有，没有的之前刘小宝去逛那家药店的时候也都已经订下了，刚才买药的时候，他顺便就把香料也给搞定了。

    让小月儿去拿香料，刘小宝自己也不闲着，先是把灶火烧燃把锅架了上去，待锅烧得火热，才把刚才扔在木桶里的那些肉抓到了锅里，拿着一阵的猛擦。


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